Холодець із судака
1,5 кг судака 1 морква 1 цибулина 1 лимон 10 горошин чорного перцю Запашний перець за смаком Сіль за смаком 3 ст. л. желатину Почистити рибу, відрізати плавники і вийняти нутрощі, промити її. Відрізати голову, нарізати на шматки рибу і відокремити від кісток. Філе судака скласти в сотейник. Якщо це прісноводний судак, вийняти з голови…