Холодець з товстолобика – без желатину
4-5 голів товстолоба 1 цибулина 10 горошин перцю 2 зубчики часнику 2 лаврових листки Сіль Морква і лимон, креветки – для прикраси Голови очистит від очей і зябер, добре промити. Викласти в сотейник, додати цибулину, часник і спеції, залити холодною водою, щоб покрити рибу. Довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму, бульйон не повинен…