Суп з кальмарів

300 г кальмарів 1 кабачок 1 морква 2 цибулини 1 пучок петрушки 3 солодких різнокольорових перці Сіль, чорний перець, коріандр за смаком 1 ч. л. цукру Кальмари ошпарити кип’ятком і очистити, нарізати невеликими кубиками. Кабачок нарізати дрібними кубиками, моркву і перець – соломкою, цибулю – кільцями. Овочі покласти в киплячу підсолену воду. Додати цукор, поперчити…

Кольоровий десерт

Морозиво

Різні фрукти і ягоди

Мюслі

Кілька крапель кольорових лікерів

Фрукти і ягоди мити, чистити, якщо потрібно – порізати на пластинки.

Викласти на дно прозорої посудини морозиво, потім «вітамінний» шар ягід одного кольору, потім дрібні горіхи/мюслі, ще шар морозива – інший колір ягід і так далі.

Смачного)

Сальморехо

1 л томатного соку

1 батон

1 цибулина

2 яйця

3 зубчики часнику

100 г хамона або копченої ковбаси

Сіль, оцет

Нарізаний шматочками хліб, цибулину і помідори змішати в блендері в однорідну масу, додати сіль, рослинне масло, сік, оцет, часник і знову змішати.

Прикрасити вареними яйцями.

Смачного)

Крем-суп з авокадо

1 авокадо

80 мл мінеральної газованої води

50 мл йогурту

1 ч. л. оливкового масла

¼ ч. л. паприки

Сіль

М’якоть авокадо подрібнити в блендері, додати йогурт, мінеральну воду і все ретельно перемішати.

Розлити по тарілках і прикрасити меленою паприкою.

Смачного)

 

Морозиво з ягодами

200 г морозива Кілька невеликих жмень різних ягід (за смаком) Трохи оливкової олії Кілька столових ложок цукру Трохи лимонного соку Листочки м’яти Ягоди покласти в блендер, додати цукор, трохи оливкової олії і лимонного соку, зробити пюре. Пропустити його через сито, щоб не було кісточок. Морозиво змішати з невеликою кількістю залишених ягід, викласти в формочки, полити…

Лимонад класичний

3 великих лимона 1 апельсин 4-5 ст. л. цукру 700 мл води 350 мл газованої води З лимонів і апельсина зрізати цедру, вичавити сік і вилити його в сотейник. Додати 3 ст. л. цукру, залити 700 г окропу. Охолодити напій і поставити в холодильник на декілька годин. Процідити через сито, додати залишки цукру, добре розмішати,…

Запечені баклажани з фаршем і овочами

3 невеликих баклажани 200 г м’ясного фаршу 1 цибулина 1 морква 1 болгарський перець 2  помідори 2 зубки часнику 100 г твердого сиру 1 ст. л. олії Спеції, сіль, перець – за смаком Всі овочі помити і почистити. Баклажани розрізати на половинки і занурити в підсолену воду на 30 хв. Моркву потерти на крупну тертку.…

Цвітна капуста з тушкованою свининою

600 г цвітної капусти 400 г свинини, 1 цибулина 2 зубчики часнику Пучок петрушки Пів-лимона Лавровий лист Духмяний перець, чорний перець Олія, сіль – за смаком Цвітну капусту промити, розібрати на суцвіття. У киплячу воду покласти лавровий лист, духмяний перець, сіль і проварити 2-3 хвилини, опустити в цей бульйон цвітну капусту і варити 5-7 хвилин.…

Млинці з кабачків

1 молодий кабачок/цукіні 1 зубчик часнику Пучок зелені кропу, петрушки 3 яйця 2 ст. л. борошна Рослинна олія для смаження Чорний перець, сіль за смаком Сметана – для подачі Зелень і кабачок помити і обсушити. Зелень і часник подрібнити. Яйця розбити в глибокому посуді,  поперчити і збити виделкою. Додати зелень і часник і ще раз…

Молода картопля в сметані з часником

1 кг молодої картоплі 2 зубчики часнику Пучок кропу 100 г вершкового масла 300 г сметани Сіль за смаком Картоплю почистити, помити і поставити варити в підсоленій воді. Кріп і часник подрібнити. Приготувати сметанну заправку – сметану вилити у якусь ємність, додати до неї кріп і часник, посолити і добре перемішати. Готову картоплю вибрати з…

Перець, фарширований рисом з овочами

6 солодких перців 2-3 моркви 2-3 цибулини 2 помідори 1 баклажан – за смаком 4 зубчики часнику 1 склянка рису 500 мл овочевого або курячого бульйону Олія Томатна паста, кетчуп – за смаком Сіль, спеції – за смаком Сметана – за смаком Перець вичистити від насіння і плодоніжки. Овочі дрібно нарізати і протушкувати на олії,…

Йогуртова заправка до салату

100 г натурального йогурту

1 ст. л. гірчиці

2 ст. л. білого винного оцту

1 ст. л. лимонного соку

2 ст. л. оливкової олії

1 зубчик часнику

Сіль, чорний перець – за смаком

Часник почистити і подрібнити, змішати з іншими інгредієнтами.

Смачного)

Овочеве рагу на вині

2 баклажани 2 кабачка 1 цибулина 1 болгарський перець 2 помідори 2 зубчики часнику Пучок зелені 1 ст. л. олії 1 ст. л. сухого вина Спеції, перець, сіль – за смаком Всі овочі помити, почистити і порізати кубиками. Подрібнити часник, дрібно порізати зелень. З помідорів можна за бажанням зняти шкірку, ошпаривши їх окропом. Баклажани посолити,…