Спагетті гострі

250 спагетті

2-3 зубчики часнику

кілька гілочок петрушки

5 г гострого перцю

3 ст. л оливкової олії

Спагеті відваріть до готовності.

На сковороді з оливковою олією обсмажте нарізані невеликими шматочками часник і гострий перець. Коли спагетті будуть готові, промийте їх, процідіть і викладіть на сковороду з маслом.

Додайте подрібнений петрушку, сіль, перець за смаком. Готово!

Паста з куркою каррі

250 г пасти на вибір 300 г курячого філе 1 велика цибулина 1 ч. л каррі Щіпка меленого імбиру 50 г вершкового масла Зелень, сіль, спеції за смаком Філе наріжте невеликими шматочками, цибулю наріжте дрібненько і обсмажте його до золотистого кольору на вершковому маслі. Додайте курочку і обсмажте злегка. Додати сіль і перець за смаком,…

Паста пенне “Арабія”

250 г макаронів пенне 250 г свіжих томатів 5 г перцю чилі 100 мл білого вина 1 цибулина 1 зубчик часнику 1 ст. л оливкової олії 30 г тертого пармезану Кілька гілочок базиліку і петрушки Готувати 10 хв. 4 порції Макарони відварювати, як зазначено на упаковці, відкинути на друшляк і промити холодною водою. Цибулю і…

Профітролі від Даніли Ківи та ТМ WINX

Нас запросили на майстер-клас із виготовлення профітролей від Даніли Ківи – переможця Діти Майстер Шеф. Запрошення прийшло від ТМ Winx – і тепер ми ділимося з вами рецептом) ТІСТО 225 г молока 100 г масла 2 г солі 5 г цукру 150 г борошна 260 г яєць КРЕМ 500 г молока 3 яйця 120 г…

Салат «Рибка»

Копчена скумбрія – 400 г Яйця – 4 шт. Морква – 2 шт. Сир твердий – 150 г Цибуля зелена – 80 г Майонез домашній – 200 мл Помідор і зелень кропу. Скумбрію обробити на філе, вибрати кісточки, порізати на кубики. Яйця відварити круто, розділити на жовтки і білки. Натерти їх окремо. На великій тертці натерти…

Салат “Французький”

Цибуля – 1 середня головка Кисло-солодкі яблука – 2 шт. Курячі яйця – 4 шт. (можна замінити – на 1 куряче яйце взяти 4-5 перепелиних) Морква – 2 шт. Твердий сир – 200 г Сіль – за смаком Майонез – за потребою Для прикраси салату – оливки, петрушка Цибулю нарізаємо дрібненько кубиками, на 10 хвилин…

Салат весняний

5-6 шт перепелиних яєць 2 огірка 2 ст. л сметани Пучок листя салату ½ ч. л порошку гірчиці 1 ч. л лимонного соку Перець, сіль – за смаком Зварити круто яйця. Огірки і зелень замочити в холодній воді на 30 хвилин. Потім дістати і просушити на паперовому рушнику. Яйця нарізати часточками, огірок – кружечками. Листя…

Салат із креветками

500 г креветок 1 огірок 1 авокадо 2 зубчики часнику 4 ст. л оливкової олії Сіль за смаком По 1 гілочці м’яти, чебрецю, чебрецю Перець чорний мелений – за смаком Очистити від шкірки огірок і нарізати його соломкою. Відварені креветки очистити. Часник подрібнити і додати до нього дрібно нарізану зелень. В окрему ємність помістити часник…

Легкий салат з крабовими паличками

Крабові палички – 6 шт. Твердий сир – 100 г Ковбасний сир – 100 г Огірок свіжий – 1 шт. Консервована кукурудза – 100 г Майонез / сметана / грецький йогурт (за вибором) – 2 ст. л Сіль – за смаком Перець чорний мелений / паприка – за смаком Крабові палички нарізати уздовж, потім на…

Домашня картопля-фрі

500 г картоплі 1 ч. л меленої червоної паприки 0,5 ч. л солі Чорний мелений перець – за смаком 1 яєчний білок Картоплю промиваємо, чистимо, нарізаємо на брусочки Перекладаємо їх в друшляк і добре промиваємо під проточною водою Викладаємо просушити на кухонний рушник Розбиваємо яйце, акуратно відокремлюємо білок, відправляємо його в миску і збиваємо виделкою,…

СМУЗІ-соус до риби

1 невеликий ананас

300 мл йогурту

3 середніх огірка

2 яблука

пучок кінзи

Ананас і яблука почистити. Огірок, кінзу, яблука і ананас пропустити через соковижималку. Додати йогурт і все перемішати. Отримуємо відмінний освіжаючий весняний смузі-соус.

Зазвичай подається до риби та морепродуктів. Чудово підійде й до страв з рису та курки.

Соус «ЦАЦІКІ» для м’яса і овочів гриль

300 г натурального йогурту

1 зубчик часнику

1 невеликий огірок

сіль перець

Спеції за смаком

Огірок натерти на тертці і посолити, залишити на 10 хвилин. Віджати огірковий сік, з’єднати його з йогуртом, додати часник, зелень і спеції, перемішати.

Соус виходить ніжний і пряний з легкою кислинкою

Компот з вишні та лимону

Ягоди (різні), можна заморожені – 500 г Цукор – 0,5 -1 склянка Вода – 2 – 2,5 літра, лимон (можна) апельсин – 1 шт Варити в каструлі великого об’єму. Вичавити у налиту воду сік лимона/апельсина, додати цукру, довести до кипіння. Ягідну суміш (розморожувати не треба, щоб не втратити їх сік), покласти у киплячу воду. Варити…

Заправка з йогурту

1 1 ст. л олії з олив 100 г бринзи 1 зубчик часнику Кілька гілочок кропу 150 мл натурального йогурту Розім’яти виделкою бринзу, змішану з натертим часником, кропом та йогуртом. Додави олію та йогурт. _____ 2 300 г йогурту 150 г редиса 1 яблуко 1 ч. л лимонного соку 1 ч. л меду Кілька стебелець цибулі-шалоту Кілька…

Печиво «Ягідка»

200 г пісочного печива 200 г улюблених вафель 4 ложки сметани 10-15 крапель бурякового або морквяного соку цедра лимону/апельсин чорний або білий шоколад апельсиновий фреш Дрібно покришити, змішати з сметаною, додати для кольору бурякового або морквяного соку, додати трохи цедри лимона / апельсина, кілька крапель апельсинового соку. Отримане ароматне «тісто» скачати в «ковбаску», розрізати на…

“Шоколадні” мандарини

300 г мандарин 100 г темного шоколаду 100 г білого шоколаду 100 г солоних фісташок 100 г грецьких горіхів Очистити фісташки і горіхи і подробити кулінарним молотком. Очистити, розібрати на дольки, викласти на блюдо і поставити в морозилку на 10 хвилин. Розтопити на водяній бані в двох окремих посудинах плитки чорного і білого шоколаду, розламані…