800 г м’ясного фаршу 1 цибулина 2 яйця Сіль, перець Для начинки: 300 г шампіньйонів 1 цибулина 250г моцарели 250 г сметани Сіль, приправа, петрушка У фарш додати мілко нарізану цибулю, яйця, сіль і перець. Перемішати. Для начинки нарізати чвертками цибулю і обсмажити її на олії до золотистого кольору, додати нарізані пластинами гриби і обсмажити…
Для тіста: 150 г картоплі 150 г борошна 80 г вершкового масла Для начинки: 500 г м’ясного фаршу 3 болгарських перці 2 цибулини Зелень за смаком 1 ч. л. солодкої паприки Рослинна олія – для смаження Сіль, перець, спеції – за смаком Для заливки: 3 яйця 150 мл жирних вершків 150 мл молока 2 ст.…
На 1 л відварених грибів: 1,2 л води 60 мл. 9% оцту 5-6 горошин чорного перцю 2-3 горошини запашного перцю 1,5 ст. л. солі 2 лаврових листка 2 шт. гвоздики Помити під проточною водою гриби, почистити і нарізати середніми шматками. Викласти в каструлю, залити холодною водою, при закипанні зняти піну, всипати дрібку лимонної кислоти і…
4 кг огірків 1 ст. л. цукру 1 ст. л. оцту 1 ст. л. солі 1 ст. л. рослинної олії 2 ст. л. меленого чорного перцю 2 ст. л. гірчиці 2 ст. л. натертого часнику Для маринаду 1 ст. л. солі 1,5 ст. л. цукру 1,5 ч. л. лимонної кислоти У огірків відрізати хвостики і…
4 кг баклажанів 10 помідорів 10 болгарських перців 5 голівок часнику 3-5 шт. гострих перчиків 1 склянка цукру 2 ст. л солі для маринаду 2-3 ст. л солі для овочів. 1 склянка рослинної олії 150 г 9% оцту Баклажани нарізати кружечками, пересипати 2-3 ложками солі і залишити на 30 хв. , злити рідину. Перець почистити…
4 кг помідор 1 кг цибулі Для маринаду: 1 ст. л. солі 1,5 ст. л цукру 50 мл. 9% оцту Цибулю порізати на пір’я, викласти в друшляк і ошпарити кип’ятком. Помідори нарізати дольками (маленькі – навпіл). Частину цибулі викласти на дно підготовлених банок на 0,5 л, зверху викласти тісно помідори, накрити їх залишком цибулі. Для…
0,5 кг квасолі 0,5 кг томатів 0,5 кг болгарського перцю 2 моркви 2 цибулини 300 мл. рослинної олії 80 мл. 9%-го оцту 1 ст. л. солі Банки простерилізувати. Почищені і вимиті овочі перекрутити на м’ясорубці. Посолити, влити рослинну олію і варити після закипання на середньому вогні 10-15 хв. Додати квасолю, перемішати, накрити кришкою і варити…
3 кг спілих томатів 500 г болгарського перцю 500 г цибулі ріпчастої 500 г кислих яблук 500 г моркви 100 г цукру 5-6 стручків гіркого перцю 0,5 л рослинної олії Сіль – за смаком Всі підготовлені інгредієнти перемити, дати стекти. Потім нарізати і пропустити через м’ясорубку або ж збити в блендері. Додати за смаком сіль,…
Для тіста: 300 г борошна 30 г вершкового масла 1 ч. л. цукру 1 щіпка солі 1 ст. л. сухого білого вина 1 білок курячого яйця Для крему: 500 мл молока 150 г цукру 50 г борошна 6 жовтків Ванільний цукор за смаком Оливкова олія для обсмажки Борошно змішати з вершковим маслом, сіллю і цукром,…
4 курячих філе 300 г твердого сиру Для начинки: 7 яєць 7 крабових паличок 1 пучок зеленої цибулі 4 ст. л. сметани Для соусу Бешамель: 60 г вершкового масла 2 ст. л. борошна 0,5 л молока 2 щіпки солі 2 щіпки тертого мускатного горіха Зварити круто яйця. Філе вимити і нарізати, як на відбивні і…
250 г курячого філе 100 г шампіньйонів 20 г вершкового масла 100 г білого напівсолодкого вина 20 г оливкової олії 100 г вершків 50 г вершкового сиру 1 ст. л. борошна 2 зубчики часнику 50 г твердого сиру 30 г мигдалю Нарізати середніми шматочками філе курки, шампіньйони – пластинами і обсмажити їх на вершковому маслі,…
3-4 цибулини-порей 6 шматочків бекону 2 ч. л. оливкової олії 4 зубчики часнику Сіль, спеції – за смаком Білу частину цибулі-порею нарізати на кружечки висотою 1-1,5 см і викласти у форму для запікання, обклавши цілими дольками часнику, полити їх оливковою олією, посипати спеціями (прованськими травами) та меленим сухим часником і сіллю за смаком. Бекон порізати…
1 баклажан 1 томат 100 г моцарелли 1 яйце 2 ст. л. молока 100 г батону 1-2 зубчика часнику 2 ст. л. натертого пармезану Оливкова олія – за потребою По 1 щіпці сушеного базиліку і орегано Сіль, перець – за смаком Нарізати тонкими кільцями баклажан, томат і моцареллу. На кружок баклажану покласти кружок томату, сиру…
8 шт. курячих гомілок 600 г спагетті 50 мл соєвого соусу 8 ст. л. цукру 8 зубчиків часнику 8 ч. л. кунжуту 2 ст. л. рослинної олії 100 мл води Вимиті і обсушені серветкою курячі гомілки злегка прогріти в рослинній олії на сковорідці, долити воду і під кришкою проварити до напівготовності 10-15 хв. Посипати кожен шматок м’яса…
700 г картоплі 2 яйця 1 склянка борошна 50 г вершкового масла 1 ч. л. масничного порошку Сіль, перець – за смаком Для соусу: 100 г сиру 100 мл молока 100 г бекону 1 ст. л. зелені 1 ст. л олії Картоплю почистити, відварити, натерти крупно, вбити яйця, посолити і поперчити за смаком, додати часничного…
100 мл молока 4 яйця 3 ст. л. крохмалю ½ ч. л. солі 1 ст. л. рослинної олії 0,5 ч. л. куркуми В глибокій мисці яйця збити з молоком, крохмалем і сіллю до отримання рідкого тіста. На злегка змазаній олією і добре розігрітій сковорідці випікати тонкі, бліді млинці. Готові млинці скласти стопкою і, перегорнувши вдвоє,…
