Крем-суп із сьомгою

200 г філе сьомги 400 г брокколі 1 стебло цибулі-порею 1 цибулина 2 середні картоплини 100 мл жирних вершків Оливкова олія Кілька гілочок петрушки Сіль і перець за смаком Нарізати невеликими шматочками філе сьомги, посолити і поперчити, додати спеції. Обсмажте філе на оливковій олії. Картопля і цибулину порізати кубиками, цибулю-порей порізати кільцями. Викласти овочі в…

Курячі ніжки в імбирної глазурі

800 курячих гомілок 30 мл соєвого соусу 1 ст. л. меду Кілька гілочок розмарину 2 ст. л. оливкового масла 10 г тертого кореня імбиру Курячі ніжки викласти в миску, додати соєвий соус, оливкову олію, подрібнений розмарин, тертий імбир, мед, посолити, поперчити. Маринувати м’ясо треба 30 хвилин. Курячі ніжки викласти на деко в розігріту духовку і…

Рулетики для ласунів

10 порцій печива до чаю за 1 годину! Інгредієнти для рулетиків:  Листкове тісто – 500 г Цукровий пісок – 100 г Кориця мелена – 1,5 ст. л. Вершкове масло – 60 г Волоські горіхи для присипки – 70 г Для глазурі: Ванільна есенція – 3 краплі Гаряче молоко – 3 ст. л. Цукрова пудра –…

Кавова ніжна Панна котта

Приголомшливо ніжний пудинг – легкий, ошатний і дуже смачний десерт.   Інгредієнти: Вершки – 500 мл Розчинна кава – 5 ст. л Желатин – 1,5 ст. л Цукор – 150 г Приготування Вершки  можна використати за бажанням, потрібної вам жирності, від цього залежить калорійність десерту. Виливаємо їх в каструлю, сиплемо цукор і каву, добре розмішуємо.…

Іспанські мітболи

800 г фаршу асорті 150 г ковбаси чорізо (або будь-якої гострої сухої ковбаси) 1 червоний перець 1 ст. л. порошку паприки 300 г маринованих томатів 1 яйце Пучок петрушки 3 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. цукру Сіль і перець за смаком Цибуля, часник і перець дрібно нарубати і додати паприку. Ковбасу нарізати дрібними…

Пенне з лососем

200 г макаронів пенне (або інші – за вибором) 100 г слабосоленого лосося 150 г жирних вершків 50 г пармезану Невеликий пучок петрушки 3 ст. л оливкової олії Мелений перець Макарони відварити в несолоної воді. При варінні можна додати в каструлю 1 ст. л вершкового масла. Готові («аль денте») макарони – дати звільнитися від зайвої…

Витончений крем-брюле

Вишуканий десерт, придуманий французькими кондитерами і підхоплений у всьому світі. Французи готують його на основі вершків, а іспанці, які претендують на авторство, на молоці і називають його каталонським кремом. Зараз з’явилися способи приготування крему в мікрохвильовці. Легкий, повітряний крем, покритий карамельною скоринкою – не встояти найстійкішим!   Інгредієнти: 500 мл жирних вершків 4 жовтки 70…

Паста з креветками

250 г спагетті або довгої локшини – за бажанням 10 заморожених хвостів креветок, або 200 г малких креветок 1 цибулина 2 зубчики часнику 4 помідори 10 г перцю чилі 1 ч. л сухих трав (за вибором, на власний смак) 4 ст. л оливкової олії Кілька томатів черрі Тертий пармезан – кількість за бажанням Листочки петрушки…

Зелений салат з фруктами

Курка копчена – 100 г Листя салату – 2 пучка Апельсин – 1 шт. Гранат – 1 шт. В’ялені помідори – 100 г Горіхи кеш’ю – 100 г Олія оливкова – 2 ст. л Бальзамічний оцет – 1 ч. л. Приготування Гранат розділити на зерна. Апельсин почистити, розділити на дольки, нарізати. В’ялені помідори подрібнити соломкою,…

Спагетті з соусом песто

На приготування пасти витратите всього 10 хвилин. Порція на двох 250 г спагетті 50 г свіжого базиліку 40 г тертого на дрібній тертці пармезану 2 зубчики часнику 40 г кедрових горіхів 40 мл оливкової олії Соус песто готувати наступним чином: з гілочок базиліка зібрати листочки, перебити їх в блендері або дуже дрібно нарізати. Дрібно нарізаний…

Паста з каперсами

500 г спагетті 500 г томатів 3 філе анчоуса 20 г каперсів 100 г оливок без кісточок 1 цибулина 2 зубчики часнику невеликий пучок петрушки 50 г пармезану оливкова олія Розігріти на великій глибокій сковороді оливкове масло, викласти в неї анчоуси, каперси, оливки і обсмажити 2 хвилини. Додайте дрібно порізану цибулю і рублений часник. Обсмажити,…

Солодкий фруктовий салат

1 чашка полуниці 1 чашка черешні ½ чашка чорниці ½ чашки червоного яблука ½ персика 1 ківі 2 ст. л. лимонного соку Черешні розрізати навпіл і вийняти кісточки. Нарізати на четверо полуницю, мілко порізати яблуко, персик і ківі. Фрукти скласти в миску, змочену попередньо лимонним соком – це додасть фруктам аромату і не дасть їм…

Фетучіні з цукіні

Макарони фетучіні – 200 г цукіні – 1 шт. Пармезан – 30 г Цибуля – 1 шт. Бекон – 200 г часник – 2 зубчики Оливкова олія – ​​1 ст. л Жирні вершки – 100 мл кілька гілочок м’яти сіль перець Невелика порада: варити пасту слід у великій кількості води – на 200 г макаронів…

Салат Гранатовий браслет

Капуста червонокачанна – ½ качана. Пекінська капуста – ½ качана Гранат – ½ шт. Пучок кропу Сіль – за смаком Яблучний оцет – 2 ст. л Рослинна олія (по вибору) . Червонокачанну капусту мілко шаткуємо і перетираємо з дрібкою солі (для м’якості). Пекінську капусту теж нарізаємо і додаємо до червонокачанної. Нарізаємо мілко кріп і висипаємо…

Коктейль «Колакао»

Кока-кола – 100 мл

Охолоджена чорна кава – 50 мл

Кулька ванільного морозива

Свіжі полуниці – 20 г

Налити в келих кока-колу, зверху покласти кульку морозива.

Полуниці збити у блендері, полити коктейль зверху цим соком – подавати до столу.

Мигдалеве печиво без муки

Складові: 150 г мигдального борошна ¼ ч. л. розпушувача 100 г арахісу 120 г меду 30 г кунжуту Дрібка солі Борошно змішати з розпушувачем. Сирий арахіс обсмажуємо. Теплий ще арахіс роздрібнюємо в блендері, додаємо сіль і мед. Виходить домашня арахісова паста, з якої ми формуємо кульки завбільшки з волоський горіх. Кожен арахісовий «горішок» обвалюємо в…