Часниковий соус

100 г майонезу (радимо приготувати домашній майонез)

5 подрібнених зубчиків часнику

1 ст. л. мілконарізаного кропу

Сіль за смаком

Всі інгредієнти з’єднати, добре перемішати, перекласти в скляний або керамічний посуд з кришкою, поставити на 1-2 години в холодильник.

Подавати до картоплі, овочів-гриль, морепродуктів, з несолодкою випічкою.

Смачного)

Салат з гранатом

2 авокадо 2 апельсина 1 гранат 200 г очищених фісташок 1 пучок шпинату Половинка лимона 100 г фети Авокадо помити, очистити від шкірки і кісточок, нарізати великими півкільцями. Скропити соком лимона. Апельсин і гранат теж вимити, очистити від шкірки. Апельсини нарізати кружечками. З граната витрусити зерна. Шпинат промити, відокремити листя і просушити. Фету нарізати дрібно,…

Соус «Тартар»

100 г майонезу (подивіться наш рецепт домашнього майонезу, опублікований нами учора)

1 ст. л. мілко нарізаної цибулі

1 ст. л. порізаних каперсів

1 ст. л. натертих маринованих корнішонів

1 ст. л. подрібненої петрушки

У приготовлений майонез додати всі перераховані і підготовлені інгредієнти. Посолити, поперчити т добре перемішати.

Тартар готовий!

Смачного)

Грецький салат з фетою

2 помідори 1 огірок 200 г фети 100 г маслин без кісточки 1 червона цибулина 100 г салатного листя 5 ст. л. оливкового масла Половинка лимона Чорний мелений перець, сіль за смаком В окремій посудині приготувати заправку для салату: вичавити сік з лимона, додати масло, посолити, поперчити, перемішати. Додати нарізані великими кусочками помідори і огірок.…

Майонез своїми руками

На 1 порцію потрібно: 1 лимон 50 мл оливкової олії 150 мл рослинного масла 1 яйце 2 ч. л. цукру 1 ч. л. порошку гірчиці 1 г кайенского перцю (або будь-якого гіркого) 1 ч. л. солі У чаші з’єднати жовток, сіль, цукор, кайенський перець, гірчицю, оливкову олію і збити до білого кольору. Збиваючи, потроху доливати…

Фруктовий мікс

1 ківі 1 грейпфрут 1 апельсин 1 банан 1 манго 2 невеликі солодкі сливи Листя м’яти Всі фрукти помити і просушити. Банан, ківі і манго очистити від шкірки, видалити кісточки. Апельсин і грейпфрут очистити також від плівок. Всі фрукти нарізати кубиками і перекласти в салатницю. Акуратно все перемішати, додати листочки м’яти, при бажанні можна полити…

Кіш з тунцем

На 6 порцій потрібно: 6 яєць 230 г солоного тіста 400 г консервованого тунця По 150 г молока і вершків 50 г твердого сиру Перець і сіль 3 яйця відварити на круто. Змастити маслом форму, постелити на дно один пласт тіста, наколоти його виделкою. Зробити бортики з тіста. Консервований тунець трохи подрібнити виделкою і викласти…

Фруктовий салат з йогуртом

2-3 яблука 6 невеликих слив 1 манго 1 цукіні 5 ст. л. нежирного йогурту 1 жменя смаженого насіння 2 ст. л. меду   Фрукти добре промити, обсушити. Очистити все від шкірки і нарізати кубиками. Сливи нарізати слайсами. Фрукти і цукіні змішати, додати насіння, полити йогуртом, добре перемішати, додати мед. У вас вийшов самий низькокалорійний салат!…

М’ясні кульки на шпажці

600 г м’ясного фаршу, краще асорті 1 цибулина 1 ст. панірувальних сухарів Рослинна олія для фритюру Сіль, перець, приправи за смаком Соломка «До чаю» Гостпий томатний соус – за смаком Натерту на крупній тертці цибулину додати в м’ясний фарш, і ще 1/3 склянки сухарів, сіль, перець і приправи. Все перемішати, скачати «колобок» і відбити об…

«Свиня в апельсинах»

На 4 порції знадобиться: 1 кг свинячої корейки 1 апельсин 1 ст. л. тертого імбиру 2 ст. л. соєвого соусу 2 ст. л. меду Кілька зірочок гвоздики Рослинна олія Сіль і перець за смаком М’ясо промити, просушити, змастити олією. Натерти сіллю і перцем. Зробити надрізи на м’ясі і в них вставити гвоздички. М’ясо покласти на…

Курка в джемі

На 6 порцій потрібно: 1 курка 200 г ожинового / кизилового джему 50 г вершкового масла 1 пучок зелені – за бажанням 3 зубчики часнику 1-2 стручки сушеного гіркого перцю 1 ст. л. зерен коріандру 2 ст. л. рослинного масла Чорний і запашний перець У ступці розтерти зерна коріандру і гіркий перець. Змішати його з…

Запечена форель

2 середні форелі 3 лимона 10 помідорів чері 2 цибулини 1 головка часнику 2 ст л. рослинного масла Сіль і приправи для риби за смаком Пучок петрушки і кропу Рибу підготувати і просушити паперовим рушником. Цибулю нарізати кільцями, помідори – половинками, лимони – кружечками. Головку часнику  розрізати навпіл поперек. Зелень подрібнити. Змастити рибу рослинним маслом,…

Рулет з індички

1 кг філе індички 350 г замороженого шпинату 5 печериць 20 г твердого сиру 1 жовток Рослинна олія для смаження Сіль, перець, сухі прованські трави – за смаком Підготувати філе, викласти на плівку, зробити надріз і розкрити на зразок книжки. Отриманий пласт філе змастити маслом, посолити, поперчити, посипати травами. Накрити підготовлений пласт плівкою і добре…

Шпинатно-сирна запіканка

На 4 порції треба: 400 г листкового тіста 4 яйця 400 г сиру фета 250 г шпинату (можна замороженого) 1 цибулина По пучку петрушки і кропу 50 г вершкового масла Сіль, перець за смаком Шпінат опустити в киплячу підсолену воду на 2 хвилини, відкинути на дуршлаг, зцідити воду. Подрібнити всю зелень. Яйця відварити круто, почистити.…

Курочка по-французьки

2 кг курячого м’яса (2 невеликі курочки) 1 пляшка сухого червоного вина 600 мл олії (оливкової / або кукурудзяні) 1 кг картоплі 2 палички кориці Пучок свіжої петрушки і коріандру, базилік Сіль і перець за смаком Почистити і нарізати на великі шматки картоплю, відставити, заливши холодною водою з краплею оцту. Курку порізати на дрібні шматочки.…