Фаршировані овочами помідори

6 великих помідорів Чверть склянки суцвіть брокколі Чверть склянки суцвіть цвітної капусти Чверть склянки подрібненого шпинату Чверть склянки натертого сиру моцарелла 1 зубчик часнику 2 ст. л. оливкового масла Сіль і перець З помідорів зрізати верхівки і вийняти ложкою серединку. Суцвіття брокколі і цвітної капусти пробланширувати в підсоленому окропі, потім з’єднати з рубаним шпинатом, тертим…

Сирно-горіхова закуска

1 пучок листового салату 100 г кедрових горішків 300 г жирного сиру 1 пучок кропу Майонез – за смаком Часник і сіль – за смаком Подрібнити горіхи і змішати їх з сиром, пропустити через прес часник, додати і його з подрібненою зеленню і майонезом, посолити і все змішати. Начинку викласти на середину салатного листа. Листки…

Печена картопля з салом

Печена картопля з салом – традиційна українська страва, до того ж дуже легка в приготуванні. Для того, щоб наїстися, тобі потрібно 3-4 картоплини та шматочок сала (в магазині воно ще може продаватися як бекон). Картоплю добре помити ціленькою, разом із шкіркою. Розрізати навпіл, але не до кінця. У розріз вставити шматочок сала. Поставити запікати до…

Печінкові шашлички з інжиром

150 г яловичої печінки 1 сушений інжир 75 г багету Пів стручка гострого перцю 1 зубчик часнику Розмарин – за смаком Масло рослинне Вершкове масло Сіль Дрібно нарізати розмарин, часник і перець. Прянощі заправити за смаком рослинним маслом. Печінку зачистити від плівок, нарізати невеликими кубиками, залити отриманим маринадом і відставити маринуватися на 2 години. Інжир…

Ікряні гнізда

5 яєць 1 склянка борошна 100 г маргарину 100 г червоної ікри 1 стакан води 50 г вершкового масла 0,5 лимона Маргарин розтопити в гарячій воді, всипати борошно і помішуючи, варити 2-3 хвилини. Тісто трохи охолодити, додати по черзі яйця і вимішувати, поки не вийде еластичне однорідне тісто. Викладати тісто чайною ложкою на змащене маслом…

Рулетики з шинки під хріном

500 г курячої шинки 150 г кореня хрону 200 г сметани 300 г зеленого салату 0,5 ч. л. цукру 1 ч. л. оцту Сіль Помити і почистити від шкірки хрін і натерти його на дрібній тертці. Перемішати зі сметаною, додати за смаком цукор, сіль і оцет. Шинку нарізати тонкими скибочками і змастити приготовленою сумішшю. Шинкові…

Медові канапки з сиром

4 тости 150 г помідорів чері 150 г сиру Рікотта 1 ст. л. оливкової олії 0,5 ст. л. рідкого меду Базилік – за смаком Тости підсушити в тостері. Намазати на них м’який сир. Помідори вимити і розрізати на половинки. У сковороді розігріти оливкову олію, 2 хвилини обсмажити в ньому помідори, додати мед і ще хвилину…

Кремові канапки з креветками

3 ст. л. м’якого кремового сиру 0,5 склянки нарізаних відварених креветок 24 маленькі креветки 1 ст. л. соусу чилі 1 ч. л. оцтового хрону 6 тостів Петрушка – за смаком Сіль перець Всі інгредієнти, крім цілих креветок, змішуємо і заправляємо суміш сіллю, перцем і соусом чилі. Намазуємо нею тости, розрізаємо їх на трикутнички, прикрашаємо зверху…

Салат з морепродуктів

300-400 г коктейлю з морепродуктів 1/3 фіолетової цибулини 1 болгарський перець 2 помідори 30 г вершкового масла 1 пучок петрушки 1-2 ч. л. соку лимона Олія оливкова Сіль, перець Розтопити масло на сковорідці, покласти в нього коктейль з морепродуктів і потушити на середньому вогні 3 хвилини без кришки. Остудити суміш. Цибулину почистити і поділити на…

Лосось з цукіні

400 г лосося

2 цукіні

1 цибулина

80 мл 33% вершків

40 мл соєвого соусу

50 мл води

Перець

Рибу і цукіні нарізати кубиками 2х2,  цибулю – трохи меншими.

Покласти в посуд з товстими стінками рибу, цукіні і цибулю, приправити перцем, залити водою, соєвим соусом і олією. Запікати в духовці 20 хвилин (до готовності).

Смачного)

Кальмари фаршировані

1 кг свіжого кальмара 10 маслин без кісточок Зелень петрушки і тархуну 150 г шампіньйонів 0,5 стакана олії 3 зубчика часнику 2 помідора 1 цибулина Молотий перець, сіль Вимити кальмари добре під проточною водою. Почистити їх від плівок та нутрощів, і від хряща. 8 тушок кальмара лишити цілими, інші – порізати тонкою соломкою. Фарш готувати…

Торт «Три шоколади»

430 мл вершків 30-33% 130 мл молока 4 жовтка 10 г желатину 40 г цукру 40 г білого шоколаду 40 г чорного шоколаду 40 г молочного шоколаду Для крему нагріти вершки (130 г) і молоко. Жовтки розтерти з цукром. З’єднати жовтки з вершковою сумішшю, перемішати, поставити на вогонь і прогріти без закипання. Желатин замочити в…

Салат з кальмарами

2 кальмари 2 свіжих огірка 1 банка консервованої кукурудзи 1 авокадо 2 яйця Майонез Сіль, перець Зелень У підсоленій воді проварити 5 хвилин кальмари, остудити і нарізати їх півкільцями. Яйця зварити круто і нарізати тонкими смужками. Свіжі огірки натерти на крупній терці. Всі інгредієнти змішати, додати кукурудзу та авокадо. Посолити салат, поперчити, заправити майонезом і…

Торт-суфле з сиром

240 г печива 100 г вершкового масла 200 г цукру 400 г м’якого сиру 500 мл 10% вершків 2 ст. л. 40% вершків 2 ч. л. ваніліну 20 г желатину 1 шт желе для торта 1 стакан апельсинового соку Печиво подрібнити, розмішати з маслом, викласти на дно форми, розрівняти, як корж, поставити в холодильник. Сир,…

Олів’є по-японськи

1 свіже яйце 1 голівка часнику 0,5 ч. л. цукру 0,5 ч. л васабi 100 г коктейльних креветок Червона ікра за смаком 1 свіжий огірок 250 г консервованого горошку 8 варених яєць 2 варені моркви 4 варених у «мундирі» картоплини Сіль Лимонний сік Олія Картоплю, варені яйця, моркву та огірок мілко нарізати кубиками.  Підготувати заправку:…

Торт «Пташине молоко»

280 г вершкового масла 530 г цукру 2 яйця 120 г борошна 0,5 ч. л. розрихлювала Ванілін 100 г згущеного молока 1 ч. л. агар-агару 270 мл води 3 яєчних білка Лимонна кислота 1,5 ч. л. розчинної кави 160 г чорного шоколаду 130 г 33% вершків Для тіста м’яке вершкове масло (80 г) збити з…