Перець, фарширований рисом з овочами

6 солодких перців 2-3 моркви 2-3 цибулини 2 помідори 1 баклажан – за смаком 4 зубчики часнику 1 склянка рису 500 мл овочевого або курячого бульйону Олія Томатна паста, кетчуп – за смаком Сіль, спеції – за смаком Сметана – за смаком Перець вичистити від насіння і плодоніжки. Овочі дрібно нарізати і протушкувати на олії,…

Йогуртова заправка до салату

100 г натурального йогурту

1 ст. л. гірчиці

2 ст. л. білого винного оцту

1 ст. л. лимонного соку

2 ст. л. оливкової олії

1 зубчик часнику

Сіль, чорний перець – за смаком

Часник почистити і подрібнити, змішати з іншими інгредієнтами.

Смачного)

Овочеве рагу на вині

2 баклажани 2 кабачка 1 цибулина 1 болгарський перець 2 помідори 2 зубчики часнику Пучок зелені 1 ст. л. олії 1 ст. л. сухого вина Спеції, перець, сіль – за смаком Всі овочі помити, почистити і порізати кубиками. Подрібнити часник, дрібно порізати зелень. З помідорів можна за бажанням зняти шкірку, ошпаривши їх окропом. Баклажани посолити,…

Овочі на грилі

1 кабачок 1 баклажан 1 болгарський перець 2 помідори 1 цибулина 3 зубчики часнику Кілька листків салату Пучок зелені (петрушка, круп, кінза) Половинка лимона 2 ст. л. оливкової олії 2 ст. л. соєвого соусу 1 ч. л. бальзамічного оцту Чорний мелений перець, сіль – за смаком Овочі для запікання мають бути молоді. Промити їх і…

Персиковий лимонад

3 середніх стиглих персика

2 лайма

2 середніх лимона

4-5 ст. л. цукру

1 л холодної води

Лід

Персики без кісточок і шкірки нарізати, викласти в миску. Туди ж вичавити сік з лаймів та лимонів, додати цукор. Влити воду і все це перемолоти в блендері до однорідної маси. Подавати з льодом

Карамельні банани з морозивом

1 стаканчик ванільного морозива

1 банан

Шматочок вершкового масла

Кілька столових ложок цукру

Пів-шоколадки

Трохи мигдалю або кориці

Банан порізати на кусочки і на сковороді з маслом карамелізувати, посипавши цукром, поки не потемніють.

Викласти в креманку, покласти зверху морозиво, зверху прикрасити розтопленим шоколадом, горішками, корицею – за смаком.

Смачного)

М’ятний лимонад

250 мл води 125 г цукру 4-5 гілочок свіжої м’яти 2 великих апельсина 1 великий лимон 1 л «Спрайту» або газованої води В кухоль покласти цукор, влити воду і довести до кипіння, варити 5 хвилин, вимкнувши вогонь, покласти в сироп м’яту і дати охолонути. З цитрусів вичавити сік і в глечику змішати його з охолодженим…

Вишневий лимонад

1 великий лимон 2 середніх апельсина 3-4 гілочки м’яти 100 мл вишневого сиропу Лід в кубиках Газована вода Половинку апельсина і ¼ лимона нарізати скибочками. З решти фруктів вичавити сік. У глечик виливаємо сік і сироп, додаємо пом’яті листочки м’яти. До половини заповнюємо глечик льодом і далі наповнюємо газованою водою. Кількість сиропу можна варіювати за…

Таратор

1 літр натурального йогурту

6 огірків

4 зубчики часнику

1 стакан волоських горіхів

Пучок зелені (кріп, петрушка, кінза)

Сіль

Огірки очистити, горіхи подрібнити в ступці з часником і сіллю. Дрібно нарізати зелень.

Все перекласти в каструлю, залити йогуртом, поставити на 2 години в холодильник.

Смачного)

 

Гаспачо

4 помідори

3 огірка

1 болгарський перець

½ цибулини

2 зубчики часнику

100 мл. оливкової олії

Сіль

Овочі помити і нарізати, викласти в блендер. Влити туди ж оливкову олію, додати цибулю, часник, сіль і подрібнити все. Перед подачею прикрасити зеленню.

Смачного)

Кавове лате

Склянка свіжозвареної кави

2 склянки молока

200 г пломбіру

Трохи кориці

Шматок шоколаду

Каву і молоко охолодити, разом з усіма компонентами покласти в блендер і збити до однорідної маси і пінки.

Розлити у високі склянки, прикрасити корицею і тертим шоколадом.

Смачного)

Напій літній – кавун і кокос

½ кг м’якоті кавуна

4 склянки кокосової води

2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма

Холодна фільтрована вода

Лід

Кавун подрібнити у блендері. Через сито віджати сік і перелити його в глечик. Додати кокосову воду і сік лайма. Поставити напій у холодильник на 1 годину.

Подавати з льодом.

Смачного)

Диня, лайм і малина

1 невелика зріла диня ½ склянки цукру 5 лаймів 1 стакан малини Холодна фільтрована вода Лід Диню розрізати навпіл, видалити ложкою насіння, очистити м’якоть від шкірки і нарізати її невеликими шматочками. Подрібнити диню в блендері, через сито віджати сік. Перелити сік у глечик і долити 4 склянки води. З лаймів вичавити сік і в ньому…

Морозиво «Апельсинка»

1 апельсин

150 г морозива

Жменя чищених волоських горіхів

Листочки м’яти

Шматок шоколаду

Апельсин розрізати навпіл, вирізати серединку і видалити насіння і плівки.

Нарізати дрібно, змішати з соком, морозивом, горіхами і викласти в апельсинові «вазочки». Посипати зверху натертим шоколадом і апельсиновою цедрою.

Смачного)