Рулет “Солодка хвилинка”

2 яйця 0,5 ч.д.соди 1 банка згущеного молока 1,5 скл.молока У глибокій мисці розбити занурювальним блендером яйця, додати соди, згущене молоко, борошно – все добре розмішати. Вилити суміш на застелене пергаментом і змащене вершковим маслом деко. Пекти в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності – корж повинен бути м’яким (не пересушити!). Підготуйте улюблене повидло…

Лимонний кекс

Для тіста: 250 г борошна 2 яйця 1 лимон 200 мл сметани 90 г вершкового масла 200 г цукру Пакетик ванільного цукру 1 ч.л.маку 10 г розпушувача Для помадки: Сік одного лимона 30 г цукрової пудри 2 яєчних білка У мисці збийте яйця з цукром, ванільним цукром, маком і сіллю. Додайте розм’якшене вершкове масло і сметану,…

Моркв’яні рулетики

Морква «по-корейськи» – 200 г Баклажани – 2 шт. Волоські горіхи – 50 г Олія  – за потреби Помити і підсушити серветкою баклажани, порізати уздовж на слайси 0,5 см завтовшки. Обсмажити баклажани на змащеній маслом сковороді до рум’яного кольору, викласти на паперовий рушник. Моркву і подрібнені горіхи змішати, викладати потроху на слайси баклажанів і загорнути…

Печиво «Медок»

Для тіста: 5 ст.л меду 3 яйця 1 склянка цукру 3 ст.л вершкового масла 3 склянки борошна 2 ч.л соди Для помадки: 200 г цукрової пудри 0,5 ч.л лимонного соку Мед розтопіть на водяній бані, додайте олію і цукор. Всипте соду і помішуйте суміш 2 хвилини. У розчин додайте яйця і борошно, замісіть тісто. Посипте…

Сирне суфле

100 г вершкового масла 100 г борошна 250 мл молока 6 яєць 150 г твердого сиру на ваш вибір Масло розтопити в глибокій сковороді, обсмажити в ній борошно, додати молока, добре вимішати, позбавляючись від грудочок. Жовтки відокремити від білків. Білки збити в міцну піну і ввести в молочну суміш. Додати збиті окремо жовтки  і натертий…

Капкейки до Великодня

100 г вершкового масла 200 г цукрової пудри (150 г для тіста, 50 г для крему) 2 яйця 150 г борошна ¾ ч.л розпушувача тіста дрібка солі 100 г молока пакет ваніліну 400 г маскарпоне маленькі шоколадні яйця Збийте міксером вершкове масло з цукровою пудрою до отримання білої маси. Паралельно додайте яйця. А потім –…

Овочевий суп з фрикадельками

Курячий фарш – 600 г Яйце – 1 шт. Картопля – 4 шт. Морква – 2 шт. Помідори – 2 шт. Панірувальні сухарі – 3 ст. ложки Лавровий лист – 2 шт. Овочевий бульйон – 1,2 літра Зелень петрушки. Фарш викласти в миску, додати яйце, сухарі, сіль і перець за смаком. Вимісити, поставити в холодильник…

Вишневий коктейль

Вершкове морозиво – 100 г

Вишневий сироп – 2 ст. ложки

Молоко – 250 мл

Покласти морозиво у міксер, влити сироп і охолоджене молоко –  збивати 2 – 3 хвилини.

Коктейль налити у келихи, зверху покласти по невеликій кульці морозива.

Прикрасити зверху коктейльною вишнею.

Салат «Цезар» з беконом

Бекон – 100 г Сир «Фета» – 250 г Листя салату – 100 г Перепелині яйця – 5 шт. Рукола – 50 г Білий хліб – 4 скибочки Для заправки: Яйце – 1 шт Лимонний сік – 2 ч. ложки Оливкова олія – ​​40 мл Гірчиця – 0,5 ч. ложки Солоні анчоуси – 6 шт.…

Компот з м’ятою і корицею

Сушена/заморожені м’ята (м’ятний травяний чай) – 150 мл Ягоди на вибір – 500 г Цукор – 1 – 1,5 склянки Вода – 2 – 2,5 літра Кориця – за смаком Заварити м’яту, дати настоятись. Ягоди частково розморозити, всипати до м’ятного чаю. Додати цукор та корицю, варити компот 7 – 10 хвилин на повільному вогні. Можна…

Компот з ревеню та апельсинів

1 малий апельсин 10 шт стеблів ревеню ¼ склянки коричневого цукру ½ пачки ванілі паличка кориці 2 зірочки бадяну 1,5 см кореню імбиру Зрізати 2 смужки цедри апельсину – по 5 см довжиною. Видавити з апельсина сік. В каструльку покласти нарізані ревінь, апельсинову шкірку, додати цукор, прянощі, апельсиновий сік і готувати під кришкою помішуючи, протягом…

Печиво «ПАЛЬЧИКИ»

Масло або хороший маргарин – 200 г Лимонад/Фанта/Кока-кола або просто мінеральна вода (по вибору) – 200 г Мука – 200 г Повидло яблучне чи інше – за потребою Змішати муку, м’яке масло і лимонад – тісто м’яке. Розкатати тонко, як на пельмені, тісто, порізати на невеликі квадратики. Викласти на кожну повидло і скрутити їх в…

Крученики

Курячу грудинку, або будь-яке філе добре відбити. Посолити, поперчити, присипати сушеною приправою з пахучих трав. Гриби нарізати на смужки, обжарити з цибулею. Покласти гриби на м’ясо, зверху натерти твердий сир. Згорнути з м’яса рулетки, закріпити, обжарити до напівготовності на олії і покласти в духовку на 15 хв – довести до готовності при 180 градусах. Подавати…

Гарбузовий суп

Готуєься 20 хвилин на 4 персони Гарбуз – 400 г Морква – 2 шт. Ріпчаста цибуля – 1 шт. Курячий бульйон – 900 мл Вершки – 100 мл Паприка мелена – 2 ч. Мелений імбир, червоний перець – за смаком Оливкова олія – ​​1 ст. ложка Моркву почистити і натерти крупно, цибулю нарізати дрібно. Обсмажити…

Грецький суп АВГОЛЕМОНО

Рис – 200 г Яйця – 4 шт. Курячий бульйон – 2 літри Лимон – 1 шт. Петрушка – 1 пучок Сіль и перець – за смаком Готуват 25 хв. Кількість – на 8 персон Бульйон довести до кипіння, додати рис і варити на слабкому вогні 20 хв. Яйця збити віночком з лимонним соком і…