Салат – асорті з помідорів

600 г невеликих помідорів різних сортів і кольорів 250 г сиру Халлумі (або сулугуні, адигейського) 1 помідор «волове серце» 1 зубчик часника 1 червоний перець чилі ½ пучка базиліку Нагріти духовку до 190 градусів і помістити червоні і жовті помідори і часник на деко, запікати 15 хвилин до м’якості. Часник вижати з шкірки, помідори почистити…

Тефтелі з салатом

200 г курячого фаршу 60 г рису 1 ст. л. рослинної олії 125 г капусти 50 г моркви Відварити рис до готовності, остудити. Змішати його з фаршем, посолити, поперчити, сформувати кульки. Обсмажувати на олії у високій сковороді до золотистої скоринки. Налити воду в сковороду на 1 см від дна, тушкувати тефтелі до готовності. Капусту і…

Салат з птицею і редискою

200 г філе курки, індички або качки 6 перепелиних яєць 6 редисок 1 огірок 2 ст. л. рослинної олії 1 ст. л. негострої гірчиці М’ясо нарізати на невеликі шматочки і обсмажити до золотистої скоринки на олії. Редис і огірок нарізати на тонкі скибочки. Яйця відварити круто і розрізати навпіл. Для заправки змішати ложку масла і…

Салат з пастою

50 г дрібних макаронів (пенне, фузілі) 70 г моцарелли в кульках 100 г помідорів чері 3-4 листка базиліку 2 ст. л. оливкового олії 1 ст. л. бальзамічного оцту Відварити макарони до стану аль денте, остудити. Помідори розрізати на половинки, моцареллу теж, або на четвертинки. Змішати макарони, моцарелу і помідори черрі в блюжі. Для заправки змішати…

Салат з м’ясом і овочами

200 г філе курки / індички ¼ качана салату айсберг 1 томат Щіпка кунжуту 2 ст. л. консервованої кукурудзи 2 ст. л. рослинної олії 3 ст. л. соєвого соусу М’ясо нарізати кубиками 1-1,5 см, залити його соєвим соусом і залишити на годину маринуватися. Масло (1 ложку) налити на сковороду, обсмажити на ньому м’ясо, остудити. Салат…

Курка гриль із салатом

2 філе курячої грудки 1 ст. л. соєвого соусу 200 г капусти ½ огірка 1 ст. л. сметани Оливкова олія для обсмажування Філе курки нарізати на довгі тонкі смужки і замаринувати в соєвому соусі, змішаному з водою. М’ясо деякий час витримати для насичення маринадом. Промокнути серветкою м’ясо і обсмажити на оливковій олії на сковороді. Огірок…

Морське асорті

12 великих креветок 600 г філе сьомги 1 свіжий огірок 1 лимон 1 лайм 1 авокадо 12 помідорів чері Листя руколи, шпинату, цикорного салату Сіль Креветки відварити в підсоленій воді з додаванням соку половини лайма. Філе сьомги нарізати тонкими скибочками, розкласти в один шар на харчовій плівці, присипати морською сіллю, накрити другим шаром плівки, придавити…

Салат з пекінською капустою

140 г пекінскоой капусти 50 г салату Айсберг 1 зелене яблуко 1 ч. л. оливкової олії 200 г консервованого тунця Половинка лимона 1 ст. л. зерен кунжуту Змастити сковороду маслом, розігріти і всипати кунжут, 2-3 хвилини обсмажити до потемніння. Капусту і салат нарізати соломкою. Яблуко натерти на великій тертці, скропити лимонним соком. Тунець нарізати на…

Салат з тунцем

170 г консервованого тунця

70 г консервованої кукурудзи

10 томатів черрі

1 ч. л. бальзамічного оцту

2 ст. л. оливкової олії

30 г твердого сиру

1 пучок руколи

Прованські сухі трави

Сухарики

Всі інгредієнти змішати в салатниці, присипати сиром, руколою, заправити сумішшю оливкової олії і бальзамічного оцту з сіллю за смаком.

Смачного)

Салат «Празький»

2 свіжі огірки 4 яйця 300 г курячого філе 1 невелика морква 1 ч. л. зернистої гірчиці 4 ст. л. оливкового масла Сіль Відварити до готовності куряче філе, нарізати його тонкими смужками. Відварити круто яйця. Один жовток піде на соус. Моркву натерти на тертку. Огірки порізати соломкою. Все перемішати з нарізаними яйцями. Для заправки жовток…

Екзотичний салат з куркою

400 г курячого філе 1 авокадо 1 апельсин 0,5 лайма 2 болгарських перці 1 ст. л. меду 2 ст. л. оливкового масла Зелень петрушки, м’яти Сіль перець Куряче філе відварити в підсоленій воді до готовності. Нарізати його кубиками. Різнокольоровий болгарський перець і авокадо почистити і нарізати теж кубиками. Очистити від шкірки апельсин, зняти з часточок…

Рулетики з лавашу

2 вірменських лаваша 200-300 г малосоленой сьомги 200-300 г плавленого сиру Зелень за смаком Зелень дрібно нарізати. Сьомгу порізати на тонкі слайси. Лаваш змастити тонким шаром плавленого сиру, викласти зверху сьомгу і посипати її зеленню. Згорнути лаваш в тугий рулет, закріпити його і поставити в на 10-15 хвилин в морозилку. Дістати готовий рулет і порізати…

Сирно-горіхова закуска

1 пучок листового салату 100 г кедрових горішків 300 г жирного сиру 1 пучок кропу Майонез – за смаком Часник і сіль – за смаком Подрібнити горіхи і змішати їх з сиром, пропустити через прес часник, додати і його з подрібненою зеленню і майонезом, посолити і все змішати. Начинку викласти на середину салатного листа. Листки…

Ікряні гнізда

5 яєць 1 склянка борошна 100 г маргарину 100 г червоної ікри 1 стакан води 50 г вершкового масла 0,5 лимона Маргарин розтопити в гарячій воді, всипати борошно і помішуючи, варити 2-3 хвилини. Тісто трохи охолодити, додати по черзі яйця і вимішувати, поки не вийде еластичне однорідне тісто. Викладати тісто чайною ложкою на змащене маслом…

Рулетики з шинки під хріном

500 г курячої шинки 150 г кореня хрону 200 г сметани 300 г зеленого салату 0,5 ч. л. цукру 1 ч. л. оцту Сіль Помити і почистити від шкірки хрін і натерти його на дрібній тертці. Перемішати зі сметаною, додати за смаком цукор, сіль і оцет. Шинку нарізати тонкими скибочками і змастити приготовленою сумішшю. Шинкові…

Медові канапки з сиром

4 тости 150 г помідорів чері 150 г сиру Рікотта 1 ст. л. оливкової олії 0,5 ст. л. рідкого меду Базилік – за смаком Тости підсушити в тостері. Намазати на них м’який сир. Помідори вимити і розрізати на половинки. У сковороді розігріти оливкову олію, 2 хвилини обсмажити в ньому помідори, додати мед і ще хвилину…