Салат з редиски та кукурудзи

1 пучок редиски 2-3 огірки 1 банка консервованої кукурудзи 1 пучок салату 50 г твердого сиру 1 пучок зелені (зелена цибуля, петрушка, кріп) 3 ст. л. оливкової олії 1 ст. л. лимонного соку Сіль, перець Салат і зелень подрібнити і викласти в салатницю. Додати кукурудзу, спочатку зцідивши рідину. Посипати тертим твердим сиром, покласти нарізані тонкими…

Черемша з сиром і сметаною

100 г зеленої цибулі 150 г черемші 50 г свіжого кропу 300 г домашнього сиру 200 г сметани Сіль і перець за смаком Листя черемші, кріп і стебла зеленої цибулі добре промити і подрібнити. Змішати їх з домашнім сиром і полити сметаною, посолити і поперчити за смаком. Приготовлену масу викласти в салатницю і, за бажанням,…

Салат з квасолею та редискою

1 пучок салату 3 редиски 1 авокадо 150 г червоної консервованої квасолі 150 г консервованого нуту 50 мл червоного винного оцту 100 мл оливкової олії Сіль, перець Редиску вимити, обсушити і нарізати тонкими скибочками. Авокадо почистити від шкірки, вийняти кісточку і нарізати його кубиками. З квасолі та нуту злити рідину. В салатницю викласти салатне листя…

Салат з авокадо і апельсином

150 г свіжого шпинату 100 г руколи 1 апельсин 1 авокадо 2 ст. л. оливкової олії ¼ ч. л. кунжутної олії Половинка граната Горіхи – за смаком Сіль, перець Апельсин почистити від шкірки та перегородок, нарізати на крупні шматочки. Авокадо нарізати на тонкі скибочки, вибити з граната зернята. Викласти нарване руками листя салату в салатницю,…

Салат з куркою та свіжою зеленню

300 г курячого філе 3 помідора чері 1 авокадо 1 пучок зеленого салату Зерна гранату Куряче філе нарізати шматочками і протушкувати в олії на сковороді 20 хв., доки не википить рідина (можна приготувати на грилі). Листя салату порвати руками, помідори чері порізати навпіл, авокадо почистити від шкірки, вийняти кісточку і нарізати тонкими шматочками. Готову курку…

Весняний картопляний салат

1 пучок салатного міксу 2-3 картоплі Жменю помідорів чері 100 г сиру фета ½ червоної цибулини Італійські трави Оливкова олія Сіль, перець Для заправки: 3 ст. л. оливкової олії 1 ст. л. лимонного соку 1 ст. л. гірчиці в зернах Помити добре картоплю і в шкірці порізати її на шматочки. Посипати сіллю, перцем і італійськими…

Салат з редискою і апельсиновою заправкою

15 шт. редиски 100 г сиру фета 2 ст. л. листя м’яти Для заправки: 1 склянка апельсинового соку 1 ст. л. оливкової олії ½ ч. л. порошку карі Сіль Редиску помити, обсушити і нарізати тонкими скибочками, викласти в салатницю, додати розім’ятий виделкою сир фета і нарізані листочки м’яти. Для заправки вилити в невелику каструльку апельсиновий…

Вітамінна паста

100 г інжиру 100 г фініків 100 г родзинок 100 г кураги 100 г чорносливу 1 лимон 100 г волоських горіхів 150 г меду Сухофрукти залити гарячою водою на 10-15 хв., до розм’якшення, рідину злити і фрукти трохи віджати. Подрібнити їх у м’ясорубці чи бленд ері, подрібнити окремо горіхи в блендері чи порубати ножем. Лимон вимити, ошпарити…

Вітамінні роли

4 листки салату Айсберг 20 г паростків сої 1 морква ¼ кореня селери ½ зеленої редьки Сіль, перець Для заправки: ½ ч. л. лимонного соку 1 ч. л. соєвого соусу 1 ст. л. оливкової олії 1 ч. л. рідкого меду 1 зубчик часнику По 1 гілочці петрушки і кінзи Петрушку і кінзу дрібно нарізати, додати…

Салат з козячим сиром

1 пучок салату 1 огірок 1 помідор 4 редиски 6 обсмажених скибочок картоплі 100 г козячого сиру 6 оливок Для заливки: 2 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. червоного виноградного оцту Сіль, перець, приправи за смаком Порвати листя салату і викласти на блюдо. Огірки нарізати крупно і викласти на салат. Помідори порізати на красиві…

Салат «Морський»

1 баночка морської капусти 1 куряче філе 4 яйця 1 огірок 2 помідори Рослинна олія Сіль Мелений білий перець Зварити круті яйця, охолодити, почистити і нарізати крупно. Куряче філе відварити в підсоленій воді, остудити і дрібно нарізати. Огірок і помідори нарізати теж дрібними кубиками. Воду з морської капусти злити, можна її подрібнити – за бажанням.…

Салат з кальмара, яєць і огірка

400 г кальмара 4 яйця 1 качан зеленого салату 2 ст. л. натурального йогурту 1 огірок 2 ст. л. майонезу / сметани 4 пера зеленої цибулі Сіль, мелений чорний перець Тушки кальмара добре почистити від плівок, вимити. Покласти їх в киплячу підсолену воду і варити 3 хв. Вийняти і залишити охолонути. Зварити круто яйця, очистити…

Тайський огірковий салат

3 огірка 3-4 пера зеленої цибулі 2 гілочки петрушки /кінзи 1-2 ч. л. цукру 2 ст. л. соку лайма Вимити, при бажанні – очистити від шкірки і нарізати огірки півкільцями. Цибулю порізати на косі шматочки, дрібно нарубати вимиту і просушену петрушку. Все викласти в салатник, полити лаймовим соком, попередньо розмішаним з цукром і сіллю. При…

Табуле з булгуром

75 г булгура 1 пучок петрушки 1 огірок 2 ст. л. оливкового масла 170 мл води 1 помідор 30 мл лимонного соку Сіль за смаком Булгур промити і залити окропом, накрити і залишити до повного вбирання рідини. Дрібно нарубати петрушку. Нарізати на дрібні кубики помідор і огірок і покласти в миску до булгуру. Додати сік…

Салат з креветками і ананасом

5-6 великих креветок

1 стакан відвареного рису

120 г майонезу (можна наполовину зі сметаною)

2 невеликих огірка

200 г ананасу в стропі

Огірок порізати кубиками і змішати з готовим відвареним рисом, нарізати відварені креветки (дрібні – можна цілими), змішати все в салатник, додати ананаси і заправити  майонезом.

Салат з ростбіфом і зеленою заправкою

200 г салату 500 г яловичини 1 пучок м’яти 1 пучок кінзи Сік половини лимона 200 г броколі 200 г томатів чері 120 г сиру моцарела 1 зубчик часнику ½ ч. л. цукру 75 мл рослинного масла 2 ст. л. води Сіль, приправи за смаком Товстий шматок м’яса зачистити від плівок, натерти сумішшю масла, солі…