Печені яблука з вівсяними пластівцями

2 великих яблука 2 ст. л. вівсяних пластівців 5 ст. л. меду 1 ст. л. мигдалю 1 ст. л. фундука 1 ч. л. родзинок Сік 1 лимона Кориця Мигдалеві пластівці для прикрашання Яблука розрізати на половинки, очистити від серцевин і скропити соком лимона. Вівсяні пластівці перемішати з подрібненими горіхами, родзинками, медом і корицею. Нафарширувати половинки…

Печені яблука з сиром

4 яблука 150 г кисломолочного сиру 3 ст. л. родзинок 3 ст. л. цукру 3 ст. л. сметани Ваніль, кориця за смаком Сир перемішати з сметаною, цукром, родзинками, ваніллю і корицею. З яблук видалити серцевину і нафарширувати їх приготовленою сирно-ванільною начинкою. Викласти яблука у форму і запекти у духовці протягом 30 хв. при температурі 200…

Яблука у ванільному соусі

4 великих яблука 2 ст. л. натертого імбиру 4 ст. л. меду 25 г вершкового масла 4 ст. л. білого вина 300 г вершків 2 жовтка 2 ст. л. цукру Ванільний цукор Для ванільного соусу порізати і почистити ванільний стручок (або взяти 1 ч. л. ванільного цукру) і всипати в каструльку, влити туди вершки, розігріти…

Печені яблука з горіхами

4 великих яблука 50 г родзинок 2 інжири 2 фініка 3 ст. л. горіхів 1 ч. л. кориці Щіпка меленого імбиру Мед Родзинки та інжир залити теплою водою на 20 хв., обсушити і порізати. Подрібнити горіхи з фініками, змішати всі ці інгредієнти, додати корицю. З яблук вийняти серцевину і наколоти їх зубочисткою, щоб не потріскали…

Пиріг з ревенем

750 г ревеню 200 г сметани 200 г маргарину 2 склянки борошна 350 г цукру 2 ст. л. манної крупи 1 пачка розпушувач1 ч. л. соди, погашеної оцтом) 2 яйця Мілко нарізати ревінь, на водяній бані розтопити маргарин, додати сметану, 200 г цукру, 1 яйце, розпушувач і 1 склянку борошна. Замісити тісто. Залишок борошна додавати…

Зелений борщ з ревенем

1 курячий окорочок 1 пучок щавлю 2 стебла ревеню 3-4 картоплини 1 буряк 2 яйця 2 лаврових листки 6-7 горошин чорного перцю 40 г вершкового масла ½ пучка петрушки Зелена цибуля Сіль, перець Сметана Залити курку 3 літрами води, довести до кипіння і варити далі на слабкому вогні. Додати лавровий лист, перець – варити 35-40…

Булочка з ревенем

1 склянка борошна 200 г вершкового сиру 4 стебла ревеню ½ склянки цукру 2 яйця 80 г вершкового масла 3 ст. л. молока 10 г розпушувача ¼ пачки ванільного екстракту ¼ ч. л. меленого імбиру 1 щіпка солі Духовку розігріти до 200 градусів, ревінь почистити та дрібно нарізати. Борошно змішати з цукром, розпушувачем, меленим імбиром…

Терін з ревенем і зеленим горошком

6-8 стеблин ревеню 200 мл води 2 ч. л. цукру 1 бутон гвоздики, кілька зерняток коріандру Смужка лимонної цедри 350 г зеленого горошку 3-4 гілочки м’яти 100 мл. вершків 15% 100 г вершкового сиру 13 г желатину Сіль, перець за смаком Для ревеневого шару нарізати його на шматочки у 4 см. завдовжки, залити в каструлі…

Рисовий пудинг з ревеню

Для компоту: 4-5 стеблин ревеню 2 ст. л. цукру ½ палички кориці 1 л. води Для пудингу: 120 г круглого рису 2 ст. л. цукру 100 мл. вершків 33% 4-5 стеблин ревеню ½ палички кориці Компот: ревінь нарізати шматочками по 3 см завдовжки, засипати цукром, покласти корицю і залити водою – довести до кипіння і…

Запіканка з молодої картоплі зі шпинатом

400 г шпинату 300-400 г моркви 100 г бринзи 300 мл. вершків 2 яйця 1 апельсин 2 ст. л. оливкової олії 1 ст. л. лимонного соку Щіпка мускатного горіха Паніровочні сухарі Сіль, перець З апельсина зняти тонку цедру, збризнути її лимонним соком, оливковою олією, додати мускатний горіх, сіль і перець, і залишити на 15 хв.…

Молода картопля по-грецьки

500 г дрібної молодої картоплі (червоної) ¼ склянки свіжо вижатого лимонного соку 2 ч. л. оливкової олії 1 нарубаний зубчик часнику 1 ч. л. сушеного орегано ¼ ч. л. солі Мелений чорний перець Нарубана мілко петрушка Нарізати картоплю на половинки. Лимонний сік змішати з олією, часником і орегано і добре перемішати. Форму для запікання вистелити…

Молода картопля з бринзою

10-12 невеликих молодих картоплин 4 ст. л. натертої бринзи 5 ст. л. вершкового масла Зелень Сіль Картоплю почистити, покласти в каструлю, залити гарячою водою, посолити і варити на слабкому вогні. З готової картоплі злити воду, а картоплю обсушити на паперовому рушнику. Покласти готову картоплю на тарілку, полити розтопленим вершковим маслом , посипати натертою бринзою (або…

Молода картопля з грибами

1 кг молодої картоплі 250 г свіжих грибів 2 цибулини 1 склянка сметани 3-4 яйця 1 ст. л. жиру Зелень за смаком Сіль, перець Молоду картоплю почистити від шкірки, розрізати на половинки, чи четвертинки, залити водою, зварити до готовності і зцідити воду. Нарізані гриби та цибулю трохи присмажити на олії, посолити і тушкувати до випарювання…

Молода картопля з петрушкою, цибулею і м’ятою

900 г молодої картоплі 1 ст. л. свіжої петрушки 2 ст. л.  свіжої м’яти 1 ст. л. свіжої шніт-цибулі 40 г вершкового масла Морська сіль, перець Картоплю добре вимити, не чистити, залити в каструлі киплячою водою, посолити і додати гілочку м’яти. Щільно накрити кришкою і варити 20 хв. Змішати вершкове масло з дрібно нарізаними шніт-цибулею,…

Кролик у вині

1 тушка кролика 4 цибулини шалот 5 зубчиків часнику 3 ст. л. олії 4 помідора 500 мл. сухого червоного вина 3 гілочки розмарину Сіль, перець Тушку кролика розібрати на порційні шматки, посолити і поперчити. Нарізати цибулю-шалот, часник порубати мілко. Нагріти у сотейнику олію і обсмажити у ній шматочки кролика – викласти їх на тарілку. В…

Терін з індички

130 г шматочків бекону 1 куряче філе 300 г курячої печінки 100 г шампіньйонів 50 г шпинату 500 г філе індички 1 відварена морквина 1 яйце 100 мл. 10% вершків Сіль, перець, спеції за смаком Шматочками бекону вистлати форму для запікання. Куряче філе обсмажити на олії, нарізати. Печінку обсмажити теж, філе індички пропустити через м’ясорубку…