Іспанські мітболи

800 г фаршу асорті 150 г ковбаси чорізо (або будь-якої гострої сухої ковбаси) 1 червоний перець 1 ст. л. порошку паприки 300 г маринованих томатів 1 яйце Пучок петрушки 3 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. цукру Сіль і перець за смаком Цибуля, часник і перець дрібно нарубати і додати паприку. Ковбасу нарізати дрібними…

Пенне з лососем

200 г макаронів пенне (або інші – за вибором) 100 г слабосоленого лосося 150 г жирних вершків 50 г пармезану Невеликий пучок петрушки 3 ст. л оливкової олії Мелений перець Макарони відварити в несолоної воді. При варінні можна додати в каструлю 1 ст. л вершкового масла. Готові («аль денте») макарони – дати звільнитися від зайвої…

Витончений крем-брюле

Вишуканий десерт, придуманий французькими кондитерами і підхоплений у всьому світі. Французи готують його на основі вершків, а іспанці, які претендують на авторство, на молоці і називають його каталонським кремом. Зараз з’явилися способи приготування крему в мікрохвильовці. Легкий, повітряний крем, покритий карамельною скоринкою – не встояти найстійкішим!   Інгредієнти: 500 мл жирних вершків 4 жовтки 70…

Паста з креветками

250 г спагетті або довгої локшини – за бажанням 10 заморожених хвостів креветок, або 200 г малких креветок 1 цибулина 2 зубчики часнику 4 помідори 10 г перцю чилі 1 ч. л сухих трав (за вибором, на власний смак) 4 ст. л оливкової олії Кілька томатів черрі Тертий пармезан – кількість за бажанням Листочки петрушки…

Спагетті з соусом песто

На приготування пасти витратите всього 10 хвилин. Порція на двох 250 г спагетті 50 г свіжого базиліку 40 г тертого на дрібній тертці пармезану 2 зубчики часнику 40 г кедрових горіхів 40 мл оливкової олії Соус песто готувати наступним чином: з гілочок базиліка зібрати листочки, перебити їх в блендері або дуже дрібно нарізати. Дрібно нарізаний…

Паста з каперсами

500 г спагетті 500 г томатів 3 філе анчоуса 20 г каперсів 100 г оливок без кісточок 1 цибулина 2 зубчики часнику невеликий пучок петрушки 50 г пармезану оливкова олія Розігріти на великій глибокій сковороді оливкове масло, викласти в неї анчоуси, каперси, оливки і обсмажити 2 хвилини. Додайте дрібно порізану цибулю і рублений часник. Обсмажити,…

Фетучіні з цукіні

Макарони фетучіні – 200 г цукіні – 1 шт. Пармезан – 30 г Цибуля – 1 шт. Бекон – 200 г часник – 2 зубчики Оливкова олія – ​​1 ст. л Жирні вершки – 100 мл кілька гілочок м’яти сіль перець Невелика порада: варити пасту слід у великій кількості води – на 200 г макаронів…

Мигдалеве печиво без муки

Складові: 150 г мигдального борошна ¼ ч. л. розпушувача 100 г арахісу 120 г меду 30 г кунжуту Дрібка солі Борошно змішати з розпушувачем. Сирий арахіс обсмажуємо. Теплий ще арахіс роздрібнюємо в блендері, додаємо сіль і мед. Виходить домашня арахісова паста, з якої ми формуємо кульки завбільшки з волоський горіх. Кожен арахісовий «горішок» обвалюємо в…

Медово-гречане печиво

100 г гречаного борошна 160 г пшеничної крупи ½ ч. л. розпушувача 80 г вершкового масла 120 г чорного шоколаду 130 г меду 40 г сметани 1 яйце Дрібка солі 100-150 г сирого кунжуту Подрібнені волоські або інші горіхи, фісташки для посипання Масло, шоколад і мед викладаємо в сотейник і на водяній бані розтоплюємо, розмішуємо…

Паста з зеленим горошком

250 г спагетті 200 г замороженого зеленого горошку (можна маринованого з банки – на любителя) 1 пучок м’яти 4 зубчики часнику 30 г пармезану 3 ст. л оливкової олії   Дуже легкий рецепт Нарізати часник тонкими слайсами, обсмажити його на оливковій олії 1 хв., Додати туди ж зелений горошок (заморожений розморозити, добре злити сік) і…

Рулет з індички

500 г філе індички 100 г бекону 100 г свинячого фаршу 2 цибулини 1 зубчик часнику Пучок петрушки 100 г панірувальних сухарів 100 мл теплого молока 1 яйце Оливкова олія Сіль і перець за смаком дрібно Панірувальні сухарі залити теплим молоком, перемішати. Цибулю і часник дрібно порізати, петрушку дрібно порубати. На сковороді обсмажити бекон, свинячий…

Креветки в овочевому супі

2 картоплини 1 морква 300 г креветок 100 г сиру Філадельфія 100 мл нежирних вершків Вершкове масло Оливкова олія 2 зубчики часнику Сіль і перець Відварити і почистити креветки. Овочі почистити, нарізати кубиками. Часник добре подрібнити. Картоплю відварити, цибулю і моркву обсмажити на суміші оливкової олії та вершкового масла і змішати з картоплею і овочевим…

Кукурудзяний крем-суп

2 качана або 200 г зерен кукурудзи 3 невеликі картоплини 1 цибулина Вершкове масло Оливкова олія Спеції, сіль і перець – за смаком Білі сухарики Кукурудзу відварити, остудити і відокремити на зерна. Частину відкласти. Картоплю і цибулю почистити і нарізати кубиками. Цибулю трохи обсмажити на суміші оливкової олії та вершкового масла, додати картоплю. Залити все…

Печиво-сендвіч

Для тесту треба: 140 г вершкового масла 100 г цукрової пудри 1 яйце 200 г борошна 50 г какао ½ ч. л. розпушувача   Складові начинки: 200 г вершкового сиру Цукрова пудра Сік і цедра лимона за смаком   Готуємо: Масло розм’якшуємо і збиваємо з цукровою пудрою до рівномірної консистенції. Додаємо яйце і добре перемішуємо.…

Яблучно-цибулевий суп

2 стебла цибулі-порею 5 зелених кисло-солодких яблук 2 ст. л. борошна 1 стакан овочевого бульйону Кілька гілочок чебрецю Сіль і перець за смаком Яблука почистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати часточками. Лук-порей нарізати кільцями (білу частину) і злегка обсмажити на оливковій олії і вершковому маслі в сотейнику. Додати яблука, перемішати і варити на слабкому…

Крем-суп з броколі

400 г свіжої брокколі 3 невеликі картоплини 100 мл жирних вершків Сухарики Сіль, перець за смаком Почистити картоплю, залити його водою і відварити до готовності. Додати в каструлю розібрану на суцвіття брокколі і проварити ще 2 хвилини. Посолити і поперчити суп. Перебити його в каструлі з допомогою погружного блендера до однорідного стану і ще 2…