3 средние картофелины

1 пучок петрушки

2 зубчика чеснока

Оливковое масло

Соль, перец

Отварить картофель в мундире в подсоленной воде до готовности. Остудить немного и очистить, размять картофель в миске вилкой.

На сковороде нагреть оливковое масло и обжарить до золотистости нарубленный чеснок до получения ароматного масла.

Чеснок вынуть, на сковороду выложить картофель, добавить нарубленную петрушку, посолить и поперчить, картофель еще немного примять и обжаривать до получения золотистого цвета.

Аккуратно перевернуть целым пластом, добавить, если надо, на сковороду еще масла и обжарить с другой стороны до получения корочки.

Подавать с чесночным или сметанным соусом.

Приятного аппетита)

Додати коментар