Схованки в Італії
500 г філе качки
1 лимон
2 ст. л. томатної пасти
1 ст. л. картопляного крохмалю
1 ст. л. коньяку
Оливкова олія
Зелень петрушки
Кориця
Чебрець
Сіль
Філе качки обсмалити, відварити десь хвилин 40, порізати на широкі шматочки.
Крахмал розвести у 50 г холодної води. На сковорідці з олією трохи обжарити томатну пасту, влити коньяк, трохи кип’яченої води і розведений крохмаль – добре перемішати і послабити вогонь. Викласти в цей соус шматочки качки і готувати її 3-4 хвилини, додати в кінці корицю та чебрець.
При подачі прикрасити зеленню і полити свіжим соком лимону.
Related posts
