Рулет из лосося

2 филе лосося по 450 г 350 г — филе камбалы 300 г замороженного зеленого горошка 250 г свежего белого хлеба 100  мл молока 1 белок 1 морковка 2 веточки петрушки Щепотка мускатного ореха Оливковое масло – по вкусу Соль, перец Морковь отварить и порезать кубиками. Зеленый горошек отварить 5-6 минут. Хлеб без корочки размочить…

Салат с пекинской капустой

140 г пекинскоой капусты 50 г салата Айсберг 1 зеленое яблоко 1 ч. л. оливкового масла 200 г консервированного тунца Половинка лимона 1 ст. л. зерен кунжута Смазать сковороду маслом, разогреть и всыпать кунжут, 2-3 минуты обжарить до потемнения. Капусту и салат нарезать соломкой. Яблоко натереть на крупную терку, сбрызнуть лимонным соком. Тунец нарезать на…

Салат с тунцом

170 г консервированного тунца

70 г консервированной кукурузы

10 томатов черри

1 ч. л. бальзамического уксуса

2 ст. л. оливкового масла

30 г твердого сыра

1 пучок рукколы

1 яйцо

Прованские сухие травы

Сухарики

Все ингредиенты смешать в салатнице, присыпать сыром, рукколой, заправить смесью оливкового масла и бальзамического уксуса с солью по вкусу.

Приятного аппетита)

Салат «Пражский»

2 свежих огурца 4 яйца 300 г куриного филе 1 небольшая морковь 1 ч. л. зернистой горчицы 4 ст. л. оливкового масла Соль Отварить до готовности куриное филе, нарезать его тонкими полосками. Отварить круто яйца. Один желток пойдет на соус. Морковь натереть на терку. Огурцы порезать соломкой. Все перемешать с нарезанными яйцами. Для заправки желток…

Экзотический салат с курицей

400 г куриного филе 1 авокадо 1 апельсин 0,5 лайма 2 болгарских перца 1 с. л. меда 2 ст. л. оливкового масла Зелень петрушки, мяты Соль, перец Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Нарезать его кубиками. Разноцветный  болгарский перец и авокадо очистить и нарезать тоже кубиками. Очистить от шкурки апельсин, снять с долек…

Блинный торт с семгой

8 блинчиков 400 г малосольной семги 600 г мягкого сливочного сыра 1 зубчик чеснока 1 ст. л. сметаны Пучок укропа, петрушки 1 ч. л. красной икры – для украшения Семгу порезать на слайсы. Сыр разделить на 3 части. Одну часть смолоть в блендере с обрезками семги. Вторую смешать с мелкопорезанными укропом,  петрушкой и чесноком. Третья…

Грибная закуска, тушеная в белым вине

500 г белых грибов

50 г белого вина

50 г сливочного масла

25 г муки

Чеснок и петрушка – по вкусу

Очистить и нарезать слайсами грибы, обжарить их на масле.

Добавить растертый чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, соль и перец, подсушенную муку.

Залить приготовленные грибы белым вином и протушить до готовности.

Приятного аппетита)

Рулетики из лаваша

2 армянских лаваша 200-300 г малосоленой семги 200-300 г плавленого сыра Зелень по вкусу Зелень мелко нарезать. Семгу порезать на тонкие слайсы. Лаваш смазать тонким слоем плавленого сыра, выложить сверху семгу и посыпать ее зеленью. Свернуть лаваш в тугой рулет, закрепить его и поставить в на 10-15 минут в морозилку. Достать готовый рулет и порезать…

Фаршированные овощами помидоры

6 крупных помидоров Четверть стакана соцветий брокколи Четверть стакана соцветий цветной капусты Четверть стакана измельченного шпината Четверть стакана натертого сыра Моцарелла 1 зубчик чеснока 2 ст. л. оливкового масла Соль и перец С помидоров срезать верхушки и вынуть ложкой серединку. Соцветия брокколи и цветной капусты пробланшировать в подсоленном кипятке, затем соединить с рубленым шпинатом, тертым…

Творожно-ореховая закуска

1 пучок листового салата 100 г кедровых орешков 300 г жирного творога 1 пучок укропа Майонез – по вкусу Чеснок и соль – по вкусу Измельчить орехи и смешать их с творогом, пропустить через пресс чеснок, добавить и его с  измельченной зеленью и майонезом, посолить и все смешать. Начинку выложить на середину салатного листа. Листок…

Печеная картошка с салом

Печеная картошка с салом — традиционное блюдо украинской кухни.

На одну порцию берем 3-4 картошины, тщательно моем ее, шкурку не снимаем!

Разрезаем напополам, но не до конца. В прорезь вставляем кусочек сала (в магазине иногда продается под названием «бекон»)

Запекаем в духовке минут 30-40.

Приятного аппетита)

Печеночные шашлычки с инжиром

150 г говяжьей печени 1 сушеный инжир 75 г багета Половинка стручка острого перца 1 зубчик чеснока Розмарин – по вкусу Масло растительное Масло сливочное Соль Мелко нарезать розмарин, чеснок и перец. Пряности заправить по вкусу растительным маслом. Печень зачистить от пленок, нарезать небольшими кубиками, залить полученным маринадом и отставить мариноваться на 2 часа. Инжир…

Икорные гнезда

5 яиц 1 стакан муки 100 г маргарина 100 г красной икры 1 стакан воды 50 г сливочного масла 0,5 лимона Маргарин растопить в горячей воде, всыпать муку и помешивая, варить 2-3 минуты. Тесто немного охладить, добавить по очереди яйца и вымешивать, пока не получится эластичное однородное тесто. Выкладывать тесто чайной ложкой на смазанный маслом…

Рулетики из ветчины под хреном

500 г куриной ветчины 150 г корня хрена 200 г сметаны 300 г зеленого салата 0,5 ч. л. сахара 1 ч. л. уксуса Соль Помыть и почистить от кожицы хрен и натереть его на мелкой терке. Перемешать со сметаной, добавить по вкусу сахар, соль и уксус. Ветчину нарезать тонкими ломтиками и смазать приготовленной смесью. Ветчинные…

Медовые канапки с сыром

4 тоста 150 г помидор черри 150 г сыра Рикотта 1 ст. л. оливкового масла 0,5 ст. л. жидкого меда Базилик – по вкусу Тосты подсушить в тостере. Намазать на них мягкий сыр. Помидоры вымыть и разрезать на половинки. В сковороде разоргреть оливковое масло, 2 минуты обжарить в нем помидоры, добавить мед и еще минуту…

Кремовые канапе с креветками

3 ст. л. мягкого кремового сыра 0,5 стакана нарезанных отваренных креветок 24 маленькие креветки 1 ст. л. соуса чили 1 ч. л. уксусного хрена 6 тостов Петрушка – по вкусу Соль, перец Все ингредиенты, кроме целых креветок, смешиваем и приправляем смесь солью, перцем и соусом чили. Намазываем ею тосты,  разрезаем их на треугольнички, украшаем сверху…