Теплый салат с тыквой

500 г тыквы 400 г салатного микса 200 г брокколи Растительное масло Мускатный орех Соль, перец Тыквенные семечки Брокколи разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде. Мякоть тыквы нарезать кубиками, добавить растительное масло, смешанное с медом, соль, перец и мускатный орех. Выложить на противень и запекать 30 минут. Смешать в миске тыкву, брокколи…

Салат из фасоли с курицей

100 г пекинской капусты 200 г консервированной фасоли 200 г куриного филе 100 г твердого сыра 50 г репчатого лука 3 ст. л йогурта 2 ч. л. горчицы в зернах 2 ч. л. масла растительного Соль, перец Куриное филе нарезать полосками, посолить и поперчить, обжарить на масле до готовности. Лук тонко нашинковать, пекинскую капусту и…

Яйца, фаршированные ветчиной

2 яйца 20 г ветчины 20 г маринованых огурцов ½ ч. л. горчицы 2 ч. л. сметаны Соль, перец Ветчину и онурец нарезать меленько, отварить крутые яйца, разрезать пополам. Выбрать желтки, натереть на мелкую терку, добавить к ветчине и огурцу, приправить солью и перцем. Заправить фарш горчицей и сметаной, перемешать. Начинить половинки яиц приготовленным фаршем,…

Карпаччо из трески

500 г трески 75 г красного сладкого перца 75 г желтого перца 150 г салата фризе 20 г укропа Лимон – по вкусу 4 ст. л. оливкового масла Соль, перец Свежее филе трекси нарезать тонкими ломтиками, удалить все косточки. Сладкий красный и желтый перец порезать очень тонкими кубиками, салатные листья порвать руками, выложить на тарелку…

Итальянский салат

1 помидор 1 огурец 1 болгарский перец Полбанки зеленых оливок без косточек 1 копченый окорочек Полкочана листового салата Пара горстей макарон – по вкусу 2-3 ст. л. оливкового масла 2-3 ст. л. лимонного сока Сухие специи «Итальянские травы» Соль по вкусу 1 сладкая красная луковица и сыр пармезан – для украшения Макароны отварить в подсоленной…

Салат с моцареллой

1 пакет сыра моцарелла шариками 1 упаковка помидоров черри 1 банка маслин без косточки, или оливок Петрушка Базилик Зеленый салат Соль, перец 2 ст. л. оливкового масла 1 ст. л бальзамического уксуса Помидоры черри помыть, разрезать на половинки, чуть придавить для образования сока. Оливки тоже порезать пополам, все смешать, положить шарики моцареллы, мелко нарезанную зелень.…

Салат с красной рыбой

100 г копченого лосося 50 г сыра фета 2-3 грецких ореха 1 авокадо 1 пучок зелени (руккола, петрушка, листья латука или щавель) 2 ч. л. оливкового масла По 1 ч. л. яблочного уксуса и соевого соуса Соль, перец по вкусу Из оливкового масла, соевого соуса и яблочного уксуса, соли и перца приготовить заправку для салата.…

Салат с крабовыми палочками

1 головка белокочанной капусты 2 огурца Упаковка крабовых палочек 1 банка консервированного горошка 1 банка консервированной кукурузы Маленький пучок укропа 3-5 ст. л. майонеза Соль по вкусу Огурцы порезать тонкими полукольцами. Крабовые палочки нарезать крупными кубиками. Смешать майонез со специями, солью. Капусту нашинковать тонкими полосками. Укроп измельчить. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, добавив мелко нарезанный…

Салат с сельдереем

3 куриных грудки 4-5 стеблей сельдерея 1 луковица 2-3 ст. л. майонеза/сметаны Перец, соль по вкусу Куриные грудки протомить в слегка подсоленной воде на очень слабом огне несколько часов. Разобрать мясо на волокна. 4 стебля сельдерея нарезать очень мелкими кубиками. Так же мелко нарезать лук. Смешать ингредиенты в салатнице, заправить майонезом, посолить и поперчить. Сверху…

Салат с сухариками

Пучок листьев латука Пол грудки курицы 1 ст. л. майонеза 2-3 помидора 100 г твердого сыра 50 г бекона 3 яйца Горстка сухариков 1 ст. л. муки Оливковое масло Соль, перец, морковь, капуста – по вкусу Латук помыть, просушить, из мельчить или порвать – выложить в салатник. Положить немножко сырой морковки и капусты, можно брокколи…

Салат «Свинка в оливье»

1 батон колбасы вареной 2 маринованых огурца 2 свежих огурца 1-2 моркови 3 ст. л. майонеза 4-5 шт картофеля 4-5 яиц 1 банка консервированного горошка 1 луковица 2 маслинки Соль, перец, кориандр – по вкусу Морковь, картошку и яйца отварить, почистить. Нарезать кубиками, или соломкой. Нарезать лук мелко, колбасу кубиками, оставив небольшой кусок для украшения.…

Острые рулетики с морковкой

3 баклажана 3-4 морковки 1 луковица 1 головка чеснока Зеленый лук 1 томат 2 ст. л. оливкового масла 2-3 капли соевого соуса табаско Соль, перец Баклажаны нарезать тонкими слайсами вдоль, посолить и оставить на 20 минут. Разложить их на противне, смазанном маслом, в один слой. Запечь 10-15 минут при 200 градусах. Приготовить начинку: натереть на…

Салат с клубникой

2 огурца 200 г клубники 4 веточки рукколы 1 сладкий перец 70 г кедровых орешков 130 г натурального йогурта 10 мл апельсинового сока Соль, перец Фрукты и овощи вымыть. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, клубнику каждую разрезать пополам. Веточки рукколы обмыть, обсушить и порвать. Сладкий перец разрезать, удалить семена, мякоть нарезать тонкой соломкой. Кедровые орешки, помешивая,…

Салат с хамоном

3 апельсина Хурма 200 г маслин или оливок 150 г ломтиков хамона Несколько веточек кресс-салата или рукколы 4 ст. л. оливкового масла 2 красные луковицы Соль, молотый перец Апельсины разделить на дольки. Каждую очистить от пленок и разрезать на 2-3 части. Маслины и хурму нарезать тонкими колечками, зелень вымыть, обсушить и порвать. Лук нарезать кольцами.…

Клюквенный кисель с мороженым

200 г клюквы или других ягод 1 стаканчик ягодного мороженого 80 г сахара 2 столовые ложки крахмала Ягоды размять и положить в кастрюлю с водой. Прокипятить 5 минут, отстоится 20 минут — процедить, высыпать туда сахар. Крахмал развести в воде и тонкой струйкой влить в кисель, довести до кипения и снять с огня. Охладить, разлить…

Мороженное-торт

2 стаканчики шоколадного мороженого Пачка шоколадного печенья 80 г сливочного масла Плитка черного шоколада Ложка сахарной пудры Орехи / ягоды для украшения Печенье измельчить, смешать с мягким маслом и этой массой намазать дно и стенки формы. Поставить на 1 час в холодильник. Выложить в форму мороженое и  — в морозилку. На водяной бане приготовить глазурь:…