3 стакана куриного или овощного бульона

2 стакана нарезанного кабачка

1 морковь

1 яблоко

1 стебель сельдерея

¼ стакана сливок

1 ст. л. сливочного масла

Соль, перец, пряности – по вкусу

Сельдерей и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле, добавить кабачок и влить горячий бульон. Довести все до кипения, посолить и варить еще 5 мин. на слабом огне.

Яблоко нарезать кубиками, добавить в суп и варить еще 15 мин.

Готовый суп пюрировать в блендере, перелить снова в кастрюлю, заправить сливками и довести до кипения.

Огонь выключить и подавать к столу с гренками и зеленью.

Додати коментар