Білковий крем

4 яйця 180 г цукру 0,3 ч. л. лимонної кислоти Білки відокремити від жовтків, охолодити, збити міксером, поступово додаючи цукор і лимонну кислоту. Поставити крем на водяну баню і протягом 10 хвилин збивати, поки не загусне і набуде однорідну консистенцію. Знявши з водяної бані, збивати ще 5 хвилин. Такий крем можна підфарбувати в будь-який колір,…