120 г копченого лосося

5 готовых тарталеток

100 г сливочного масла

0,5 лимона

5 веточек салата фризе

10 г муки

20 мл воды

20 мл морковного фреша

90 мл оливкового масла

Копченый лосось нарезать кусочками, добавить к нему взбитое в миксере сливочное масло и перебить все вместе.

Приготовить кружевные чипсы – смешать муку, воду и морковный фреш, постепенно добавляя масло и все хорошо перемешать, как на блины. Выпекать кружевные чипсы на сухой сковороде порциями по 40 г и готовые выкладывать на салфетку, чтобы избавить от остатков масла.

В тарталетки выложить мусс из лосося, зелень фризе и украсить их чипсами.

Додати коментар